Des racines et des hommes

Septembre-octobre a Sar-tchelek, c’est la recolte des noix. En journee le village d’Arkit se fait desert (seuls quelques grands-peres et grands-meres restent pour garder la marmaille), les ecoliers eux aussi ont rejoint les branchages encore buissonneux… Tous les dos susceptibles de se charger par kilos sont mobilises. Toutes les mains capables de ramasser sont envoyees en foret. Des les premieres heures du jour la montagne se peuple de fouineurs qui s’empressent de preceder les sangliers, qui en plus des villages voisins et des voisins tout court, s’inscrivent a la liste des concurrents. Pour avoir un ordre d’idee: 100 noix= 1kg. Pour qu’une famille normale (4-5 enfants) subvienne a tous ses besoins (farine, huile, sucre, the, riz, pates), il lui faut recolter 1 tonne, et la vendre au meilleur prix.

Certaines mesures de la reserve tentent de freiner les cueilleurs inensifs: ils sont senses attendre que les noix tombent d’elles meme, par le vent ou la pluie. Mais quand on se balade en foret, on peut entendre un peu partout les Secoueurs d’Arbres qui oeuvrent… Comme des Singes ils grimpent le long de troncs sans branches, comme des ecureuils ils sautent d’une branche a l’autre, les secouant toutes du bout des pied, ou bien tout entier accroche. Souplesse de felin. C’est magnifique de les voir aussi agiles et hauts perches… sans une corde, sans un harnais, sans un seul fil de securite.

Une fois toutes a terre, il faut les deboguer. Les “puristes” attandront qu’elles sechent toutes seules au sol, avant de les ramasser sans se noircir les doigts. Mais la pression est telle, qu’on les rassemble en gros tas pour esperer atteindre le quota. Ceux qui battent tous les records sont les forestiers de la reserve. Ils sont senses proteger leur zone des secoueurs d’arbres et des cueilleurs sans permis, venant des villages voisins. La seule chose qu’il font a coups surs, c’est de prelever la moitie de la recolte de ceux qu’ils trouvent en travers de leur chemin. Lors d’une balade avec le directeur du zapoviednik, fallait voir la tronche des jeunes qu’on a croise quand ils appercevaient le costume d’officiel!! C’est la loi de la jungle. Et la situation de Zapoviednik ne semble pas arranger les choses.

Cote pratique, on s’est aussi adonne au debogage des noix, pleines de iode, ce qui rend les doigts de tout cueilleur, noirs.

On peut maintenant saluer qui que ce soit, et faire sourire tous les visages du village.

Share on Facebook

Djanat fait de la confiture de mure

Nos montures restees au village, on a endosse nos effets pour une viree vers les sommets. Heureusement, avant les vraies grimpees, on a rencontre les Bergers.

Apres avoir passe l’ete dans les hauteurs, ils viennent tout juste de s’installer au creu des 3 vallees, pour la fin de saison. (7-10 chevaux qu’il leur faut, pour tout demenager!) En novembre ils regagneront le village, avec les 659 moutons qu’on leur a confie. “1 tete=2kg de noix”. Voila le prix a payer quand on a laisse ses betes dans la montagne tout l’ete. Des moutons contre des noix, des noix contre des sous, des sous contre de la farine, du sucre, et du the.

Tout le reste ils le font eux-meme. 8 vaches sont traites matin et soir. Le lait de suite ecreme, on en fait de la creme, du beurre, du kefir, du petit lait qui devient une fois pret, le fameux “kurut”.

Quand on est arrive, les hommes installaient le sechoir. La pate etait prete a etre moulee. Damira se met au travail. Yzyrali me montre comment former 2 boules de la bonne taille, 2 a la fois. “Togolok (rond en Kyrgyze), c’est important, si on veut pouvoir en vendre, apres…” Temirkul reste sceptique, mais apres quelques rates, j’ai pu etre fiere de moi.

Le coin cuisine est constitue de pierres qui forment 2 foyers. Dans le 1er on chauffe l’eau pour le the. Sur le 2eme trone l’immense wauk en fonte, qui sert absolument pour tout, meme de four a cuire les lipiochkas, une fois retourne. Une tente de toile sert de chambre collective. Les traditionnels futons y sont empiles comme dans toutes les maisons Kyrghyzes. Mais surtout, a chaque poutre sechent des bouquets de plantes sauvages, des cynorrhodons, des racines, dont ils connaissent tous les ressorts. Les vallees et les hauteurs en regorgent. Ici, beaucoup de plantes fleurissent encore. Une diversite dingue. Odeurs fortes et multiples, a s’y enivrer en une demie-journee. L’ete sert donc aussi a preparer les thes-medecine, dont ils s’abreuvent deja sans retenue… “10 jours de racine de celeri, 10 jours de millepertuis, etc…”  

Yzyrali a bien comprit, des qu’il trouve une nouvelle plante a nous montrer, il s’execute. Il nous embarque pour une grimpette jusqu’aux cretes. Il a prit son fusil de 22, et nous fait jurer de ne montrer aucune photo de lui avec, a personne. “he, j’suis un braconnier!” En tous cas il s’avere avoir le regard percant d’un chasseur confirme. Une fois sur la crete, il a repere au loin un troupeau de chevres sauvages, sans les jumelles. Des aigles s’envolent, les marmottes se carapattent, un nuage se pointe, de la grele, un arc-en-ciel, et les montagnes de Talas, de Toktogul ou de  Kara-kol qui s’etirent, au loin, en plusieurs horizons. Il nous a laisse descendre a travers les bois pendant que lui empruntait les sentier scabreux dignes des chevres des montagnes de son espece. On a fini par arriver synchro au campement, au prix d’une descente a travers les framboisiers qu’a ressemble en tous points a une descente a ski d’une piste noire glacee ou trop enneigee. La nuit etait deja tombee. On a dormi tous ensemble, eux, la famille venue de la vallee, et nous sur la table transformee en couchette.

24h chez les Bergers… quand le lendemain, on a entamme la descente, c’etait comme de revenir de loin, d’un nuage, d’un monde a l’abri du temps qui passe… Tout la-haut vivent de vrais gens, heureux… Portraits:

Clip audio : Le lecteur Adobe Flash (version 9 ou plus) est nécessaire pour la lecture de ce clip audio. Téléchargez la dernière version ici. Vous devez aussi avoir JavaScript activé dans votre navigateur.

Clip audio : Le lecteur Adobe Flash (version 9 ou plus) est nécessaire pour la lecture de ce clip audio. Téléchargez la dernière version ici. Vous devez aussi avoir JavaScript activé dans votre navigateur.

Share on Facebook

Sur le plateau les yourtes s’egrenent le long de la route. Elles sont posees la depuis bientot 6mois, pour la saison d’ete. Ils viennent des vallees plus chaudes y faire paitre leurs troupeaux, faire le foin pour l’hiver, et le “ble” qu’il leur faudra pour acheter la farine, le sucre et le the de l’annee.

Certains emplacements sont deja desertes. Petit a petit les familles remballent, la saison se termine, il est temps de rentrer “a la ville”. On s’imagine que la-bas, une partie de la famille est restee faire le jardin, la recolte et les concerves. Dans la steppe, les Kyrghyzes ne peuvent compter que sur leurs animaux pour vivre. Regime alimentaire: lait, beurre, creme, kefir, viande, fromage (”kurut”, vendu en boulettes au bord de la route), … avec du pain, evidemment.

Pres des yourtes les juments sont regroupees autour de leurs poulains attaches par colonies… Elles sont traites une fois toutes les heures! Avec le lait on fait une sorte d’alcool leger, piquant, acidule: le Kymyz. On est alle gouter… encore un de ces trucs bon pour la sante (a ce qu’il parait)!

Plusieurs personnes nous diront que les Kyrghyzes sont venus, il y a longtemps, de la region de l’Altai Russe, de l’Ienissei, vers Krasnoiarsk. Leurs tribus se sont rassemblees en un meme peuple grace qu concours de certains heros comme Manas (le plus connu), un fier et riche cavalier. Les gens du Nord, surtout, ont garde leurs habitudes de semi-nomades, mais aujourd’hui tres peu des leurs vivent toute l’annee en yourte. Dans un univers de roches, de vent et de fraicheur, les gens se deplacent encore la ou l’herbe pousse, sans barrieres… En aval de la Suusamir, la riviere irrigue des bosquets de saules aux couleurs d’automne… Mais plus loin en amont, les arbres ont disparus. Ce soir-la, on pensait demander au Primus de nous depanner, mias on a tout de meme reussi a trouver de quoi se faire une belle flambee, la ou une famille en yourte etait passee. Nomades au jour-le-jour, on trouve toujours de quoi, tout juste, il nous en faut si peu!!

Share on Facebook

On progresse encore et toujours vers le désert… Des lagunes nues de sable blanc apparaissent entre les collines rouges. Salées. Au bled on pensait trouver de l’eau, mais le puit est à sec. Et la citerne qui ravitaille le village(gratuitement, mais ce n’est pas toujours le cas), est vide elle aussi. Pas d’eau=pas de jardin=vie chère et difficile. Beaucoup de villages sur la route sont désertés par manque d’eau et de moyens pour en faire venir.

On a acheté un bidon de 5l et continué plus loin, dans l’espoir de trouver une tache verte dans ce désert si vaste. Juste pour un peu de bois mort. Soudain, on appercoit un arbuste. Puis 3, 4, 5… verts pétant, au milieu de rien, et tout près de la route! Une colonie de salicornes géantes,juteuses, salées et “succulentes” (l’autre jour on était tombé sur des oignons sauvages, en plein de désert de rocaille).

Les plantes du désert ont des odeurs incroyables, des aromes d’encens, de thym, de parfums jamais imités… C’est fou comme la vie sait se développer là où l’eau, même salée, même passagère, arrive au goutte-à-goutte… On cotoie aussi des colonies de rongeurs-creuseurs de galeries, des sortes de marmottes miniature, des Rats des Sables alertes, qui plongent dans leurs tanières au moindre mouvement dans les airs… faut dire que les rapaces, eux aussi, veillent…

Share on Facebook

Atteindre le lac de Balc’hach, en plein milieu d’une steppe désertique, c’était déjà pour nous une bonne “victoire”. Un moment j’ai bien eu peur de pas y arriver. Peur de rester collée par le goudron qui fond, asphyxiée par ces émanations nocives, fondue par le soleil de plomb. Heureusement le vent (de face, vous vous en serez douté…) rafraîchit à peine l’athmosphère, à défaut de nous obliger à forcer toujours plus sur les pédales.

A l’approche du lac c’est une ville industrielle que l’on trouve. Cheminées d’usine, station essence, camions et immeubles en béton. A fouttre la nausée: pas une ombre, pas un cm2 de fraicheur et de verdure pour aspirer toute cette opacité…

Et puis il y a le lac… Jonché d’ordures, de verre et de plastique. Les gens s’y baignent, comme si de rien. Il faut aller bien plus loin, là où il n’y a pas de route pour trouver des rives saines couleur d’émeraude. C’est pourtant une sacrée richesse! Un lac énorme, une mer intérieure d’eau douce et salée, pleine de poissons, au milieu de ce désert!!Pendant 5 jours on va le longer, près de lui le désert devient vert, la vie surgit. Dès qu’on s’en éloigne la route seule draine les hommes et leurs ordures (vraiment incroyable!!) Rares villages… quelques animaux: chevaux en liberté et chameaux adaptés à l’aridité salée de la région. Des vendeurs de poisson attendent sous le cagnard qu’un de ces citadins en vacance s’arrête lui acheter un de ces poissons séchés (super bon)

Share on Facebook

Nous voila donc repartis vers l’Est… Soleil radieux, asphalte reluisant, bivouaks pres de rivieres ou se baignent des enfants… On dirait le Sud, et c’est vachement bien!

Comme on est tout de meme presses par le temps, on prend les grands axes, et on profite des stands de bord de route pour faire nos courses sans se demonter! Le soir il suffit de se pencher pour trouver a ses pieds le dessert du jour: myrtilles au miel de sarrasin, le voila le luxe du “poutichesnik” (explorateur).

Share on Facebook

La prochaine expedition prend des allures de grande aventure, parce qu’il faut tout prevoir. On doit donc apprendre la logistique. Lioussa nous fait un petit cours la-dessus: repartir notre nourriture dans des sachets, un par jour, et s’y tenir. Secher le pain pour le mois qui vient, quand ca dure longtemps. La situation est exigeante: manquer de rien sans qu’il y ait trop (un peu comme en velo), parce qu’evidemment on porte tout sur notre dos. Tout acheter a l’avance, en quantite et variete adaptee. Penser au petit materiel indispensable pour les conditions a venir. PQ et produit anti-moustique, par exemple, a ne pas oublier.

Bon, nous, on part que pour 7 jours, mais ca devient excitant: cette fois on s’enfonce encore plus profond au bout du monde, dans la foret, en plein Grand Zapoviednik, a 200km de la sur la riviere Petchora. Ca emoustille les autres autour de nous. Lioussa surtout. Elle sait ou on se rend, elle est heureuse pour nous… on imagine alors a quoi s’attendre.

4 relais appelles “kordon” se tiennent sur les bords de la Petchora. Y vivent a l’annee des “employes” du Zapoviednik. C’est dans l’un de ces kordons que nous nous rendons, celui qui porte le si joli nom de Chaitanovka.

Cote logistique, on doit aussi penser a acheter 100l d’essence pour la “lodki” qui nous menera a bon port. Le reste est prit en charge par nos amis de Komsomolsk…

Share on Facebook

Debut juillet de froid et de grisaille, c’est tout juste le printemps dans les sous-bois humides…

Mais si le soleil ne filtre pas a travers les branche, on le retrouve au ras du sol, forme par les fourmillieres, dont les rayons sont traces par les machoires de certaines ouvrieres-pionnieres, qui font comme nos bucherons de hier: cleaner le passage pour ceux qui suivront. Faut dire que la couche de lichens arborescents est bien epaisse …

…la foret en est couverte, et permet meme aux ours de marcher en silence, tant qu’elle ne se gorge pas trop d’eau… tapis d’argent et tetes rouges des Cocciferas, associe au Noir intense des souches de Pin brule… rouge trompeur des ecorces tombees, trompeuses parce que l’oeil cherche la tache brune d’une autre sorte de “tetes rouges”, ceux que meme gorges d’eau on ne peut pas s’empecher d’etre content d’en trouver et de les ramasser…

Avec Lioussa on en apprend un tas. Par exemple: comment facilement attrapper un Coq de Bruyere? Il faut attendre la periode ou il se met a chanter. Il crie si fort qu’il n’entend plus rien autour de lui, on peut alors l’approcher a 2m sans qu’il ne s’en appercoive!!

2 autres observations fort intrigantes se sont trouvees sur mon chemin: des crottes d’Ours pleines de baies rouges; et dans le marais, 2-3 baies rouges, vieilles et solitaires. Je me suis donc demande: 1-que peut bien manger un Ours apres son hivernage, quand il a les crocs et que la foret ne porte pas encore ses fruits? 2- ces 3 “bruznikas” sont-elles en retard ou en avance?

J’ai donc appri que les “klioukvas” et les “bruznikas” sont des baies pleines de concervateur naturel et qu’elles persistent d’une annee sur l’autre! Elles survivent a l’hiver, survivent au printemps, jusqu’a ce que de nouvelles fleurs apparaissent… ou jusqu’a ce qu’un Ours affamme ne les mange pour dejeuner. Effectivement, apres l’hiver, ils mangeraient n’importe quoi: racines (on peut voir les endroits ou ils ont gratte le sol), oeufs de fourmis (on peut voir les fourmillieres detruites apres leur passage), larves de toutes sortes, et baies rouges a peine decongelees.

Share on Facebook

Apres avoir decouverts les Pilminis chez Galina, on se prive pas pour tester toutes sortes d’autres plats lors de nos bivouacs de luxe. Faut dire que Ileonord porte 2 sacoches exclusivement dediees a la nourriture. He! Pedaler ca fait suer, faut pas se deshydrater!

D’autant plus qu’on nous offre regulierement des bocaux de confiture de framboise cueillies en foret ou au jardin. Du lait de chevre. De la biere et meme de la Vodka! On a teste aussi le calamar seche, en petits filaments, tres bon en apero; les fameuse “kotlet”, des sortes de panures de viandes hachee. Tous les jours pendant les pauses on se retrouve avec des biscuits differents a gouter… On a aussi teste du fromage fume en forme de spaggetthis, trop dur et trop sale, il a fini cuit-cuit avec une sauce bien preparee.

On decouvre aussi les “Stalovaia”, des sortes de selfs ouvriers, de restos pas chers, ou on peu gouter toutes sortes de soupes et de Piroguis (pains ou beignets fourres de fromage, de puree, de viande, de promage, ou encore de legumes)

Share on Facebook

Quand Galina a su qu’elle allait nous accueillir, elle a courru de la Datcha a la “kvartira” (l’appartement) pour nous preparer quelque chose. Pourtant tout est la: douche, repas, tout est excellent, chaleureux, accueillant. Elle aurait aime faire des patates, mais on l’a prit de court. Le gateau chaud qu’elle nous sert, un delice au fromage sucre… Avec du the vert (prepare fort, et rallonge a volonte), dans lequel on plonge de la confiture de cassis… oui, des delices.

Le lendemain c’est rebelote. Elle nous prepare des Blinis pour petit dej’, comme des crepes froment de chez nous. Elle me parle de Pouchkine et d’autres excellents poetes, du theatre auquel elle aimait se rendre… Maintenant tout cela, c’est fini, c’est trop cher. Elle me parle de beaucoup d’endroits magnifiques en Russie, et quand on en vient a evoquer son pays, dans ses yeux jaillit un peu de nostalgie… Perm, l’Oural, les odeurs du printemps… parait-il que maintenant, c’est le meilleur moment.

Puis j’ai le droit a la lecture de ces contes pour enfants. Les Russes en sont friants, et moi pas moins… Je comprend rien mais tout est en vers, en rythme, en musique.

A midi elle remet ca. Puree de patate-maison (euh, non, datcha), poisson aux petits oignons, petits legumes en salade de yaourt, et puisqu’on ne connait pas encore les Piroguis, elle en sort une bonne dose du congelo, les plonge dans de l’eau bouillante, et v’la-t-y-pas une belle assiette de raviolis faits main eux aussi!

Nam otchin poviezlo,

Spassiba dlia vsio!!

Share on Facebook

Autre détour avant l’inconnu, c’est retrouver Ida chez Guila, un Hongrois implanté là. On y découvre les runes Hongroises étonnamment ressemblantes aux runes Celtes, Etrusques, et d’autres peuples Anciens…

Guila nous offre enfin 3 petites choses bien précieuses: du concentré de Chélidoine (la plante à fleur jaune dont le jus agit contre les verrues) qui exterminera la verrue de Marilia en 3 jours; de l’anti-moustique VRAIMENT efficace, un truc de l’armée, testé par Guila lui-même dans les marais de Biebza. “On le trouve pas dans le commerce, normal, ça marche!!”; et enfin, un pochon qui se glace en urgence en cas de contusions.

Hé! hé! il a oublié les bonbons à la sève de Pin Sylvestre… ! A voir les marques sur les arbres (forêt d’Augustow), ici le filon est exploité!

Share on Facebook

On pouvait pas partir non plus sans avoir domestiqué un tant soit peu la magestueuse cuisinière à bois…

Tous les foyers mobilisés! Au menu de ce soir: essais de galettes de patates, une spécialité Polonaise. Accompagnées de sucré ou de salé, au p’tit déjeuné ou au souper, c’est, on peu le dire, leur sorte de crêpe à eux…

Donc, nous voilà plein d’énergie pour la longue route qui nous attend.

Share on Facebook

Donc on fait fuir les animaux. On se nourrit de quelques plantes, mais ca ne suffit pas pour des metabolismes fendeurs  et pedaleurs de bois. Christophe a dans ses sacoches une canne a peche, mais vu le cagnard et l’aspect plutot marecageux des lieux, les eaux poissonneuses, c’est pas ce qui abonde.

Mais chez Johanna, on peche la Kielubasa (ca se prononce kie,avec accent,ou-ba-ssa), une sorte de saucisse fumee qu’on n’hesite pas a refumer au-dessus d’un bon feu de camp.

Demonstration:

Share on Facebook

Apres les verts tapis de blanc pointille, (surtout a ne pas manger), sort toute une gamme de jeunes plantes pretes a croquer. D’autres n’ont pas ces attraits mais nous offre tout de meme leurs couleurs et petites fleurs…

La fougere, par exemple, auriez vous jamais pense que ca pouvait se manger?? Rissolee avec plein de beurre, ca prendrait presque un gout de noisette.

Celle-la s’appelle Primevere officinale… elle soignrait donc des maux, bon, j’ai oublie quoi, des que j’ai l’info je vous la transmet…

Et le Pissenlit, que tout le monde connait. Feuilles en soupes ou en salade, fleurs en sirops ou en miels de printemps…

La devinette (meme si l’image est pas tres nette…): Ces deux tiges sont-elles 2 plantes differentes???

Vous vous douterez bien que si je pose la question, c’est qu’il y a un truc… Parce qu’elles ont pas l’air, mais ce sont des pousses de la meme plante, la Prele, les premieres sont les pousses fertiles, les secondes, les pousses steriles. Ces pousses steriles sont pleines de silice, et on peut les croquer toutes crues avant qu’elles ne durcissent.

Populage, qui se cache dans les marais… eh oui, lui aussi est comestible (jeunes feuilles). Mais je suis presque pire qu’un Elan, (les Cerfs n’aimant pas trop se mouiller les pieds) … tant que y’a pas de moustiques, je m’aventure dans les marais les plus humides, les jeu c’est de sauter d’un arbre mort a l’autre sans tomber a l’eau. Les arbres y forment des mottes enormes, et c’est sur ces iles que l’on peut se reposer. Mais pas longtemps, car bien souvent, elles sont toutes de mousses et de bois mort vetues, et les poids sans plumes n’y sont pas toleres!

N’empeche que cette technique d’exploration permet d’avoir au moins l’impression de decouvrir des terres nouvelles inconnues des Hommes.

Share on Facebook

On en croise des drôles d’oiseaux, sur la route…a ce qui paraît, ça se mange!! En tous cas, ici, ces autruches ne représentent que de la volaille exotique (si toutes les parties se mangent, c’est vrai que question rendement, ça fait de la matière, ça fait de la carcasse!)

Share on Facebook